Manche Entscheidungen im Leben brauchen keine große Bedenkzeit. So war es auch bei Ahra, der heutigen Inhaberin des Irish Pub in Los Santos. Als die Stadtverwaltung sie fragte, ob sie den Laden übernehmen wolle, kam die Antwort schneller als ein gezapftes Guinness an einem heißen Sommertag: „Klar, mach ich!“ Seit Februar letzten Jahres führt sie nun das Pub – mit viel Herz, Humor und einer Prise irischer Gelassenheit.
Von der Theke an die Spitze
Ahra ist kein Neuling in den Wänden des Irish Pub. Seit gut zweieinhalb Jahren arbeitet sie bereits dort – zuerst hinter der Bar, inzwischen ganz vorne als Chefin. Der Übergang verlief fast wie unter Freunden, was bei ihr kein Wunder ist. Denn wer das Pub betritt, merkt schnell: Hier herrscht ein ganz besonderer Ton. Locker, herzlich, bodenständig – und manchmal ein bisschen chaotisch.
Ein Team wie eine Familie
Hierarchie? Gibt’s nicht wirklich. Viel wichtiger ist, dass sich alle wohlfühlen – von der Küchenhilfe bis zum Gast. Das Miteinander im Team ist entspannt, beinahe familiär. „Wir sehen uns als kleine Familie“, erklärt der Mitarbeiter Noha. Man ist per Du, lacht zusammen, trägt keinen Zwang – außer vielleicht bei der Wahl zwischen Chili Cheese Dog oder Guinness Pork Ribs. Denn da fällt die Entscheidung wirklich schwer.
Klassiker mit irischem Herz
Apropos Speisekarte: Die Renner sind eindeutig die Guinness Pork Ribs und die hausgemachten Burger – Käse optional, aber wärmstens empfohlen. Auch die Irish Eggrolls (gefüllt mit Corned Beef und Kohl – eine Empfehlung der Chefin höchstpersönlich!) oder der Kichererbsen-Stew gehören zu den Favoriten. „Unsere Eintöpfe machen glücklich“, meinen die Mitarbeiter des Irish Pub. Und wenn’s flüssig sein darf: ein klassischer Irish Coffee, ein Glas Whiskey oder – natürlich – ein Guinness.
Rippchen, Umbau und Zukunftspläne
Wer dienstags mit leerem Magen kommt, sollte sich den ersten Dienstag im Monat merken: Dann steigt der „Rippchen-Dienstag“ in Kooperation mit dem Tiqui – inklusive Vorspeise, Nachspeise und vollem Bauchgefühl. Und auch sonst tut sich was im Irish Pub. Erst Mitte März wurde der komplette Innen- und Außenbereich renoviert – rustikaler Charme trifft frischen Wind.
Tagesmenüs und kleine Überraschungsevents sind bereits in Planung – wer weiß, vielleicht wartet schon bald das nächste kulinarische Abenteuer hinter der Theke.
Ein Ort zum Wohlfühlen
Mit aktuell vier Mitarbeitenden – darunter auch Marc, Lizzy und Noha – läuft der Betrieb wie geschmiert. Und egal, ob man als Officer, Medic oder ganz normaler Zivilist hereinschneit: Im Irish Pub zählt nicht das Dienstgradabzeichen, sondern das Lächeln beim ersten Biss in einen Burger.